Tecnología:
soluciones para producir alimentos en condición extrema
Empresas israelíes ofrecen sistemas de riego por goteo y
herramientas para la agricultura de precisión por : María Martini
foto Caña de azúcar en el desierto gracias al riego por
goteo. Foto: Netafim
La tecnología israelí aplicada al agro sigue incorporando
nuevos desarrollos para todo tipo de producciones. En la Argentina, muchas de
ellas venden sus soluciones a la vitivinicultura, a plantaciones de frutas y
hortalizas, y también a producciones extensivas de la pampa húmeda. Vale
recordar que desde su creación, en 1948, los habitantes de Israel tuvieron que
resolver problemas tan complejos como producir alimentos en tierras que en su
mayoría son desérticas y con agua salinizada.
Es así que, primero en los kibutz y luego a través de
empresas -muchas de las cuales surgieron de los propios kibutz y hoy están
valuadas en millones de dólares-, comenzaron a desarrollar diferentes
tecnologías para producir usando con eficiencia recursos verdaderamente
escasos. El caso mas emblemático es, sin dudas, el riego por goteo que les
permitió cultivar verduras y frutas de gran calidad literalmente en el
desierto.
Pero no se quedaron con este veradero hallazgo sino que
comenzaron a desarrollar nuevos productos, algunos altamente sofisticados.
Agro Business, Agri Task, Dorot, Lugo, Metzerplas, Netafim,
Rivulis, Solchip, Suplant y Taranis fueron las diez empresas israelíes que
presentaron sus últimos desarrollos en el Seminario de Agrotecnología,
organizado por la Embajada de Israel y el ministerio de Agroindustria, con un espacio
para networking.
"Hoy la mayoría de las empresas vuelcan toda la
supervisión de lo que pasa en el campo a un archivo Excel, y es difícil
transformar la cantidad de datos que se recolectan en decisiones mas
rentables", explica Amir Szuster de Agritask y calcula que, a nivel
mundial se pierden 15 mil millones de dólares por mala aplicación de
agroquímicos.
Agritask creó una plataforma integrada de inteligencia
agronómica, que utiliza todos los datos que se generan en el campo, les suma
datos externos -como por ejemplo imágenes satelitales- y los procesa generando
protocolos a la medida de cada productor para trabajar con precisión cada área
cultivada. Según sus representantes, el uso de esta plataforma puede significar
un ahorro de hasta el 15% en la aplicación variable de agroquímicos, con un
costo estimado de 2 dólares por hectárea, y aumentos en la producción. La
tecnología permite además controlar el campo en forma remota. En Brasil, por
ejemplo, se aplicaron códigos de barra a fardos de algodón para trazarlos en
todos sus estadios.
En forma similar, la empresa Suplant creó una plataforma que
toma los datos del campo, los envía a una nube que realiza algoritmos
matemáticos creados específicamente para cada agricultor, y ordena regar o no
regar, dando información y alertas en tiempo real e instrucciones a medida.
"Lo importante no son los miles de datos que podemos recolectar, sino la
tecnología como respuesta a esos datos. Es decir, qué hacemos con esos
datos", refuerzan desde Suplant. Según sus representantes, se puede ahorrar
un 20% en agua y aumentar la producción en un 5%, con diferencias mayores según
el salto tecnológico que implique la instalación de la plataforma. En un caso
de producción de pomelos, el cambio en la frecuencia de riego, hizo que la
planta creciera un 160%, usando un 20% menos de agua, con la consecuente
reducción de costos.
Con todos los datos de los cultivos de sus clientes bajo
diferentes condiciones, Suplant creó lo que la empresa llama Big Data
Irrigation (BDI), una base que potencialmente podrá ser usada por otros
agricultores en condiciones similares que hoy no acceden a esta tecnología.
Entre otras soluciones de eficiencia hídrica, Netafim ofrece
soluciones de riego inteligente, desde goteadores hasta sistemas automatizados.
Esta empresa que nació en un kibutz es hoy una corporación valuada en mil
millones de dólares, con presencia en 110 países y 4 mil empleados.
"Nuestros principales clientes son las raíces de las plantas, por eso
desarrollamos tecnología para el goteo de bajo caudal según su demanda", explicaron
desde la firma.
La empresa Dorot se dedica a la fabricación de tecnologías
sustentables y productos de sistemas de control y optimización del agua. En la
Argentina, le provee riego por goteo al ingenio Ledesma, en Jujuy, así como a
empresas radicadas en Salta, entre otras localidades del norte.
Metzer proporciona riego para diferentes cultivos y para
solucionar problemas de escasez de agua, usando agua reciclada en muchos casos.
En producción lechera, Afimilk, una cooperativa fundada por
el kibutz Afikim, coloca sensores a cada vaca y punto de ordeñe para conocer el
peso del animal, cuántos pasos da al día, cuál está ovulando, y hasta cuando
hay síntomas de mastitis. Estos datos se transmiten y son objeto de análisis.
No es casual que Israel tenga una producción de leche de 12 mil litros por vaca
por año.
Pero no solo se trata de soluciones para el productor. La
empresa Consumer Physics desarrolló SCIO, un sensor molecular óptico que cabe
en la palma de la mano y que lee la composición química y los valores
nutricionales de los alimentos. La persona que haga sus compras en un
supermercado podrá conocer las propiedades del pelón que está comprando, o de
la salsa que preparó en su casa. "En un futuro, la calibración de esta
tecnología se podría trasladar a la producción extensiva", explica Pablo
Baron, experto en biotecnología.
El embajador de Israel en la Argentina, Ilan Sztulman y
manifestó la gran vocación de su país para cooperar frente a los desafíos
globales en el campo de la producción agropecuaria. "Somos economías
complementarias", remarcó el diplomático, y casi con acento porteño dijo:
"hoy si querés avanzar, tenés que trabajar juntos". En Israel, el
ultimo año hubo 4,8 mil millones de dólares invertidos en startups, y la
tendencia de la inversión en desarrollos de tecnología para soluciones para el
campo crece. Es evidente que la tecnología que desarrolló Israel tendrá impacto
en el manejo de la información y en las economías regionales, en particular las
que están bajo riego.
Investigación
Israel ocupa el tercer puesto en el ranking mundial en gasto
en Investigación y Desarrollo, el octavo en preparación tecnológica, el
undécimo en innovación y el decimosexto en exportaciones de alta tecnología.
Educación
Es obligatoria para las edades comprendidas entre los 3 y 18
años. Israel ocupa el tercer lugar mundial en el número de ciudadanos con
títulos universitarios. En su corta historia produjo 12 premios Nobel.
Seguridad
Servicio militar obligatorio de tres años para los hombres y
de dos años para las mujeres. No obstante, en Tel Aviv y Jerusalén no se
respira un estado de guerra en la población, a pesar del pasado de lucha.
Exportaciones
Las principales son frutas, verduras, software, diamantes,
productos químicos y farmacéuticos. Israel es considerado el país más avanzado
en desarrollo económico e industrial del sudoeste de Asia.
Startup
Israel se ubica en lo más alto en la región en el índice de
facilidad para hacer negocios del Banco Mundial. Tiene el segundo mayor número
de compañías start up en el mundo, después de EE.UU.
Ingresos
El ingreso per cápita es de 33.900 dólares anuales en una
población 8,1 millones de habitantes que están concentrados en la región
central y costera. EnTel Aviv viven 3 millones de habitantes. Tomado de la nación
de ar
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